남도 피순대 여행 ①, 논산 원조 연산할매순대

책한권 들고 떠나는 남도 피순대 투어 피순대 따라 남쪽으로 슬슬 내려간다 처음으로 들른곳은 논산시 연산면 논산 시내에서도 멀찍이 떨어져 꼬부랑길 30분을 달려갔다 아주 작은 시골마을 오늘의 목적지 4대째 원조 연산 할머니 순대 메뉴는 이렇읍니다 따로국밥 주문 참고로 들어가면 돼지냄새가 아주 진동을하니 냄새 잘배고 비싼옷 입었으면 조심하십셔 일단 반찬 3종이 나오는데 위에 마늘쫑 장아찌가 눈에 띈다 이 집 명물이라고 함 따로국밥 (9000원) 일단 위에 파한조각 안올리고 순수하게 육수랑 건더기만 넣어준 순백의 자태 식탁에 다대기 들깨가루 같은거 다 있으니까 넣으면 됩니다 일단 이번 여행의 목적인 피순대부터 자세히 살펴보면 이 동네 순대 특징이 대창에다가 선지만 가득 채워넣은 옛날식 대창순대 스타일이라고 들었음 그래서 담백 심심하지 않을까 했다만 그걸 극복하려는건가 다른 건더기는 모르겠는데 대파가 안에 왕창 들어갔다 보기만 해도 알 수 있듯 별 건더기 없이 선지맛이 진하게 나는 담백한 ...

원문링크 : 남도 피순대 여행 ①, 논산 원조 연산할매순대