부산 서면 라멘집 골목길 숨어있는 찐맛집 타카라멘

이번에 더블쩡이 방문한 곳은 부산 서면에 숨어있는 맛집 타카라멘입니다. 타카라멘은 점심시간에 인기가 많을 것 같아 일부러 점심시간을 피해서 방문했는데도 방문하는 손님이 끊이지 않는 곳이었습니다. 자세히 보면 골목 끝에 위치한 타카라멘을 발견할 수 있었는데 20년 경력의 현직 조리학과 교수님이 직접 운영하시는 매장이라고 해서 더 기대가 됐습니다. 오사카 츠지 조리사 전문학교를 졸업하고 일본 유학 경험을 살려 현지 느낌이 물씬 나는 인테리어를 준비하셨다고 합니다. 타카라멘 입구에는 키오스크가 있어서 주문을 편하게 할 수 있었는데 하루 100그릇 한정으로 퀄리티가 높은 음식을 만나볼 수 있었습니다. 라멘 류에는 마메파이탄, 쇼유라멘, 시오라멘 요리류에 나고야식 닭 날개 튀김이 있었습니다. 마메파이탄은 콩과 닭으로 낸 육수를 사용한 라멘이라고 하는데 진한 육수가 좋다고 해서 이번에 먹어보게 되었습니다. 오픈형 주방으로 닷지석이 있어서 혼자 방문해도 편하게 식사를 할 수 있었습니다. 4인 테...

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