식육추출가공품 기준 규격 및 표시사항

식육추출가공품은 동물의 고기, 가죽, 뼈 등을 화학적 또는 물리적 가공과정을 거쳐 추출하여 만든 제품을 말합니다. 이러한 제품은 유통기한 및 제품명, 원재료, 영양성분, 제조일자, 보관방법 등 규격과 표시사항이 철저히 규정되어 있습니다. 이에따라 식육추출가공품 제조업자는 법적인 규격을 준수하여 제품을 생산해야 합니다. 이 글에서는 식육추출가공품의 규격 및 표시사항에 대해 더 자세히 알아보도록 하겠습니다. 식육추출가공품 식육을 주원료로 하여 물로 추출한 제품 또는 식육을 물로 추출한 후 식품 또는 식품첨가물을 가해서 만들어진 유형을 식육추출가공품이라고 합니다. 식육추출가공품 규격 1) 수분(%) ∶ 10.0 이하(건조제품에 한한다) 2) 타르색소 ∶ 불검출 3) 세균수 ∶ n=5, c=1, m=100, M..

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