HACCP 12절차, 해썹 의무표시 식품

HACCP 12절차, 해썹의무표시 식품 해썹이 있으면 안전한식품이라는 것은 알겠는데, 최근에 순대사건과 같이 해썹인증을 받았지만 안전 사고가 발생되는 경우가 있습니다. HACCP의 인증을 받기 위한 절차와 의무로 표시해야 하는 식품과 해썹 인증후 사후 관리하는 시스템도 공유 드립니다. HACCP 란 간단하게 식품을 만드는 과정에서 위해요소를 사전이 분석 및 차단 사전에 예방적 식품안전 관리시스템 입니다. HA와 CCP Hazard Analysis Critical Control Point 앞에 문자를 딴 의미로 HA는 위해요소분석을 하고 / 즉 실무에선 서류 및 사무적으로 고민하는 부분입니다. CCP는 중요관리 입니다 / 즉 실무에선 위해요소를 관리하는 행동의 부분입니다. 해썹 HCCAP는 7원칙 12절차..

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