[맛집 리뷰] 안락동 로컬 스지 맛집 '스지고집'

쫄깃한 식감을 가진 스지는 겨울 술안주로 일품이다.깊은 국물도 우러나와서 주로 전골재료로 활용된다. 자칫 잘못하면 질겨지기 쉽기때문에 맛있게하는 전문점을 찾기가 힘든 편이다.회사 인근에 스지전골을 맛있게 한다는 유명맛집이 있다고하여 퇴근 후 부리나케 방문해보았다.부산 안락동에 위치한 '스지고집'이다.이름부터 스지만 취급할 것 같은 사장님의 고집(?)이 느껴진다.스지-'소의 힘줄이나 근육의 막'을 의미함.-소의 힘줄과 근육부위를 의미하는 筋(힘줄 근)의 일본식 발음-주로 사태살 근처에 붙어있는 부분을 먹는다.위치는 안락동 서원시장쪽에 위치해있다.(지하철역은 3호선 충렬사역 인근이다.) 별도 주..........

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