[다이닝] 원서동 '한식공간'에서 평화로운 점심 식사 by 조희숙 셰프

RESTAURANT한 식 공 간by 조희숙 셰프LUNCH COURSE지난 5일, 어린이날과 어머니의 생신을 맞아 안국역 원서동 '한식공간'을 찾았다. 조희숙 셰프의 한식을 맛볼 수 있는 곳으로, 미쉐린 가이드 2020에서 원스타를 받은 곳이다. 사전에 점심 코스를 예약하고 방문했다. 점심 차림상은 전식부터 후식까지 총 7가지의 코스로 구성되어 있다. 가장 먼저 나온 메뉴는 '부각 탕수'연근과 깻잎 등 다양한 채소들을 튀긴 부각에 오미자 소스를 곁들였다. 파프리카와 오이가 잘게 큐브 형태로 들어가 있었는데 식감이 절묘하게 어울린다. 두 번째로 '토마토 죽'이 나왔다.토마토를 죽으로 먹는 것 자체가 낯설었고, 순두부..........

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