유통기한 소비기한 차이! 우유 요거트 계란 식빵 등 음식별 소비기한은?

사장님 안녕하세요 내 손안의 매장관리 살리다입니다:) 식재료를 구매하게 되면 반드시 확인해야 하는 게 바로 유통기한이죠? 하지만 2023년 1월 1일부터, ‘유통기한’ 대신 ‘소비기한’을 표시하는 소비기한 표시제가 시행됐어요. 유통기한이 소비기한으로 바뀌면서 달라지는 내용과 우유, 요구르트, 계란, 식빵 등등 음식별 소비기한도 체크해 보겠습니다. '소비기한'으로 바뀌는 이유 한국에서는 이미 38년 동안 유통기한을 사용해왔습니다. 그러나 한국보건산업진흥원의 2021년 자료에 따르면, 유통기한으로 인해 매년 548만 톤의 식품이 폐기되며, 이로 인한 비용은 상당하다고 합니다. 식품 생산과 가정에서의 폐기 비용이 연간 1조 5400억 원에 이릅니다. 이러한 음식물 쓰레기 비용을 줄이기 위해 '유통기한' 대신 '소비기한'을 도입하게 되었습니다. 유통기한 (상품이 시중에 유통될 수 있는 기한) 주로 영업자나 식품 판매업자가 제품을 유통 및 판매 허용되는 시점을 중심으로 결정하는 영업자 중...

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