담가서바로먹는 멍게젓 만드는법 손질법

담가서 바로 먹는멍게젓 만드는법 손질법알토란 김하진 요리연구가님의멍게젓 레시피입니다출처 : 알토란재료멍게 2kg, 꽃소금 5 큰 술, 소주 3컵, 고춧가루 1컵, 굵은 고춧가루 반 컵, 다진 마늘 5 큰 술,생강즙 1 큰 술, 매실청 4 큰 술, 멸치액젓 5 큰 술<멍게젓 만드는법>1. 멍게의 돌기 부분을 잘라낸 후살과 껍질 사이에 손가락을 넣어 돌린다2. 멍게 살을 가르고 4~5 등분 한다3. 멍게에 꽃소금 5 큰 술, 소주 3컵을 넣고30분 절인 후 1시간 물기를 뺀다4. 멍게에 고운 고춧가루 1컵, 굵은 고춧가루 반 컵, 다진 마늘 5 큰 술, 생강즙 1 큰 술을 넣는다5. 매실청 4 큰 술, 멸치액젓 5 큰 술을 넣고 무친다(밀폐 용기에 담아 냉..........

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