청정원 햇살담은 어간장으로 맛있는 백종원표 어묵탕 만들기

안녕하세요! 오늘 소개해드릴 제품은 '청정원 햇살담은 어간장' 입니다. 일반 간장이 소금물에 메주를 띄워서 제조하는 것과 달리 '어간장'은 액젓에 메주를 띄워 제조하는 제품인데요. 멸치액젓 대신 넣을 수도 있고 간장 대신 넣을 수도 있는 올인원 제품이라고 할 수 있을 것 같습니다. 오늘 소개해드릴 햇살담은 어간장은 아래와 같은 특징을 가지고 있는데요. 1. 홍게를 넣어 만든 간장 : 감칠맛과 풍미 2. 재료 본연의 색 : 맑은 색을 띄워 음식의 맛과 색 살림 3. 전통 방식으로 숙성 : 나무통에 1년 이상 숙성 및 숯을 사용해 여과 : 비린맛 제거 및 맑은 색 멸치를 사용한 어간장발효숙성액으로 조미료나 추가적인..........

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