건강한 토마토 스프 만들기

한그릇 300kcal도 안되는 건강 토마토 스프 미국에 온지 벌써 2주가 되었다. 어디서든 마찬가지겠지만 시간이 왜이렇게 빨리 가는지, 아침에 아무리 일찍 일어나도 하루가 아깝다. 오늘은 전 세계인이 사랑하는 토마토! 과거에도 사랑받았고 지금도 사랑받고 있으며 앞으로도 사랑받을 토마토. 토마토도 여러가지 종류가 있는데 오늘은 로마 토마토roma tomato를 사용했다. 식량자급률이 100%를 넘는 나라인 미국의 마트에 가면 좋은 점은 같은 종류의 채소나 과일이라도 품종이 매우 다양하다는 점이다. 사과만 해도 10여종이 있고, 감자도 2-3개는 기본이고, 토마토도 여러가지가 있다. 위에 있는게 로마 토마토 Roma Tomato Roma tomato는 약간 타원형으로 생겼으며 단단하여 슬라이스로 샌드위치에 넣거나 토마토 페이스트를 만드는데에주로 쓰인다. 이탈리아에서 와서 Roma tomato라는 이름이 붙여졌다고 한다. 오늘은 이 토마토로 스프를 만들어 보았다. 마늘과 양파, 그리고 감...

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