우리 몸을 살리는 발효식품, 마이크로바이옴과 발효의 비밀식탁 위의 미생물#유산균, #프로바이오틱스, 발효식품, #캐서린하먼커리지우리 몸 건강에 도움을 주는 미생물이 있다는 사실을 모르시는 분들은 거의 없으실거 같아요. 우리가 먹는 유산균도 미생물에 한 종류니까요. 우리 몸을 살리는 마이크로바이옴과 발효의 비밀을 파헤치는 식탁 위의 미생물이라는 책이 있습니다.저자는 이 책에서 음식은 우리 안에 살고 있는 미생물들에게 영향을 미칠 수 있는 강력한 방법이고, 어떤 음식들이 도움이 되는지를 알려주고 있습니다. 미생물이라고 하면 아무래도 발효식품이 생각나네요. 된장, 간장, 고추장 등의 장류와 함께 메주, 청국장..........
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