맛있게 맥주 따르는 방법

출처 : 맥주의 모든것 | 조슈아 M. 번스타인 지음 | 정지호 옮김 맥주광고에서 상쾌하고 시원하게 마시는 장면을 자주 본다. 우리나라 맥주광고에 나오는 맥주는 주로 라거이기 때문. 그런 라이트 맥주는 아주 차가운 온도에서 최적의 맛을 낸다. 따라서 그런 광고가 나오는 것이다. 차디찬 온도는 맥주의 아로마와 풍미를 감추고 탄산가스의 청량감과 따가움을 강화한다. 맥주에도 권장 서빙 온도가 있다. 대량생산되는 미국, 우리나라의 라거, 맥아주 : 아주 차갑게 2~4.5도 헤페바이젠, 쾰쉬, 필스너, 화이트비어 : 차갑게 5~7.5도 페일에일, 인디아 페일 에일, 포터, 스타우트 : 시원하게 7.5~10도 아메리칸 스트롱에일, 벨지언 스트롱 에일, 잉글리시 비터, 세종, 스카치/스코티시 에일, 사우어에일..

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