완연한 봄 춘곤증에 먹어야 하는 세발나물 면연력까지 높여준다

갯나물 또는 세발나물 이라고 부르는 나물은 전라남도 신안과 진도 등지에 갯벌의 해풍을 맞고 염분을 먹고 자라는 나물이지요 갯나물은 이른 봄에 캐서 주로 나물로 많이 먹는데 그 자체가 약간 짠맛이 있으므로 싱겁게 무쳐 먹는 것이 좋다고 해요 세발나물은 나물로 살짝 데치거나 생으로 무쳐서 먹으면 아삭아삭하게 씹히는 맛이 있고 고추장의 맛과 어울려 깊은 맛을 냅니다 세발나물은 잎이 가늘며 여러 마디로 뻗어 자라는데 갯벌에서 자란다고 하여 갯나물이라고도 불립니다 끓는 물에 소금을 넣어 죽이 되지 않도록 딱 넣었다만 빼주는 정도로만 데쳐줍니다 10초? 안 그러면 질겨지거나 엉켜서 먹기 힘들어지고 맛도 없어집니다 끓는 물..........

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