새콤달콤한 방풍나물무침 레시피

씁쓸한 맛이 일품인 방풍나물 새콤달콤하게 무쳐서 씁쓸한 맛을 좀 중화한 레시피입니다.1. 준비된 방풍나물을 흐르는물에 잘 씻어줍니다.너무 억센 줄기 끝부분은 손이나 칼로 따주고 먹기좋게 줄기를 나눠주셔도 좋아요.2. 소금 1스푼을 넣은 펄펄 끓는물에 씻어놓은 방풍나물을 넣어줍니다.만져봤을때 연하다면 20초정도 억세다면 50초정도 만져가며 알맞은 식감을 찾으세요.3. 알맞게 데친 방풍나물을 찬물에 2~3번 헹궈서 물기를 꼭 짜주세요4. 준비된 양념 재료를 섞어 양념을 만듭니다(고추장 1큰술, 식초 1큰술, 올리고당 1큰술, 설탕 1/2큰술, 통깨 1큰술)5. 준비한 양념을 데친 방풍나물에 잘 뿌려가며 골고루 무쳐줍니다.마무리로..........

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