하는일 • 제과사 및 제빵사는 빵, 케이크, 쿠키, 파이 등 다양한 빵 및 과자류를 만듭니다. • 손이나 혼합기를 이용하여 반죽을 완성한 후, 일정한 온도와 습도에서 규정된 시간 동안 발효 및 숙성시킵니다. • 오븐에 넣고 온도와 시간을 조절하여 구운 후, 냉각기를 사용하거나 자연 상태에서 냉각시킵니다. • 제품의 종류에 따라 크림, 잼 등의 장식을 하고 포장을 합니다. • 제품이 마무리되면 남은 재료를 잘 보관하고 조리 기구와 오븐을 정리 정돈 하여 청결을 유지합니다. 적성 및 흥미 적성 • 제과사 및 제빵사는 예민한 미각이 필요하며 맛있는 제품을 만들기 위한 정교한 손재능이 필요합니다. 흥미 • 손이나 도구로 대상을 조작하는 활동에 관심이 있는 사람에게 적합합니다. • 예술적 형태를 창조하는 것을 선..
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