새알옹심이 들깨 미역국

어릴 적 친정엄마가 해주시던 미역국에 새알 옹심이와 생들깨를 갈아 거른 국물을 넣고 만든 들깨 새알 옹심이 미역국이 그리워 점심 메뉴로 간단히 만들었습니다. 재료 찹쌀가루 200그램, 멥쌀가루 50그램, 생들깨 50그램, 육수, 미역, 국간장, 참기름 찹쌀가루만 하면 너무 찰진 느낌이 싫어서 멥쌀을 조금 섞어서 끓는 물로 익반죽을 합니다. 반죽을 할 때 끓는 물을 한꺼번에 넣지 않고 조금씩 넣어 주면서 반죽을 합니다. 물의 양은 대충 200cc 정도 들어갔습니다. 언니가 준 들깨를 깨끗이 씻어 믹서기에 갈아서 면주머니에 넣고 걸러주어요. 들깨 기피한 것을 사용해도 좋지만 생들깨를 갈아서 걸러낸 국물을 이용하면 훨씬 부드럽고 구한..........

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