곤드레 나물볶음

말린 곤드레 나물로 나물볶음을 해보았습니다. 작년에 곤드레 나물 말려둔 것이 있어서 올해 새로 곤드레 나물이 나오기 전에 먹어야 될 것 같아서 곤드레 나물볶음을 하기로 하였습니다. 말린 곤드레 나물에 미지근한 물에 미리 불려두었습니다. 최소한 곤드레 나물을 2시간 이상을 불리는 것이 좋습니다. 저는 저녁 식사에 활용할 것이라 아침식사 후 미리 물에 불려두었습니다. 불려둔 곤드레 나물을 처음엔 센 불에서 삶다가 약한 불에서 은근히 삶아주어요. 질긴 느낌이 있을 수도 있으니 삶을 때 약불에서 충분히 삶아주시는 것이 중요합니다. 어느 정도 삶아지면 깨끗이 헹궈 물기를 짜서 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 국간장 2스푼, 들..........

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