우렁 된장찌개: 우렁이 손질, 보관

시골 마트에서 국산 우렁이를 구입했어요. 된장찌개에 우렁이를 넣고 끓이면 구수하고 독특한 쫄깃함으로 살짝 특별해지지 않아요? 논우렁이를 깨끗이 씻고 다듬어서 삶은 것을 냉동해서 판매하는 것 같아요. 포장에 보니, 해동해서 물로 살살 씻어서 사용하라 되어 있어요. 그래도 혹시 비린맛을 꺼리신다면, 식초에 한번 더 씻고, 물로 헹구시면 될 것 같아요. (우리집에도 좀 민감한 사람 있어서...) https://terms.naver.com/entry.naver?docId=2272060&cid=46692&categoryId=46692 논우렁이 [형태] 크기는 각경 30mm, 각고 60mm 정도이며, 패각은 어두운 갈색이고 긴 원추형이다. 나층은 5층이고, 봉합이 깊어 나관이 뚜렷하고 각 나층이 둥글다. 각구는 달걀 모양이며 순연은 얇다. 유패는 견각이 나타나고 체층의 주연을 따라 각모와 같은 각질 돌기가 나타난다. [동정 포인트] 나층 [생태] 웅덩이, 연못, 인공호 등 정수역과 평지하천, ...

원문링크 : 우렁 된장찌개: 우렁이 손질, 보관