[파김치, 오이김치] 쉽게 만드는 법, 썰어서 만들기, 레시피, 양념

파김치 대파가 엄청 잘 자라고 있는데, 비가 더 많이 오면 쓰러지고 녹을까봐 일부 잘라왔어요. 간단하게 썰어서 대파김치 담으려고 하는데, 이렇게 하면 담기도 쉽지만 꺼내 먹기도 쉽거든요~ 우리 딸이 파김치 완전 좋아하니까 맛나게 좀 담아볼께요. 텃밭에서 가져온 파를 다듬어서 깨끗이 씻어놨어요. 찹쌀풀도 찹찹하게 끓여요. (찬물에다가 찹쌀가루 넣고 풀어서 끓이면 됩니다. 찹쌀가루 없으면 그냥 흰밥에 물 넣고 끓이다가 갈아줘도 되고요, ** 풀을 안 넣어도 김치는 됩니다. ** 여름 김치에는 풀을 넣지 않는다고 엄마가 알려주셨어요. (풀을 넣으면 너무 빨리 익는다고요. 하지만 지금은 김치냉장고 덕분에 여름김치도 마음껏 만들어서 보관하지요.) 에스더가 김치에 찹쌀풀을 넣는 이유는 다름이 아니고, 김치 담아놨을 때 촉촉하고 매끈한 표면이 되는 것이 더 맛있다 생각하기 때문에에요. 과연 반짝반짝한 표면이 되는지는 잠시 후 확인... ㅋㅋ * 대파를 적당한 크기로 썰어서 보울에 담고, 고추가루...

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