프리미엄세트(600g) 숙성꽃목살 + 악어살 + 황제살 + 플루마 부위별로 상세한 설명과 함께 정말 맛있게 구워줌. 목살과 등심 사이 부위인 플루마는 특수 부위로 마리당 500g 밖에 나오지 않는 이베리코 중 최고 비싸고 고급스러운 부위로 가브리살(등심 덧살)이라고 생각하면 됨. 풍부한 육즙과 부드러운 식감이 훌륭할 뿐더러 '세상에 존재하는 가장 맛있는 고기'라는 소문대로 소고기를 능가하는 맛. 등부위에서 꼬리까지 손질된 고기를 악어살이라고 하는데, 색깔이나 모양이 소고기와 상당히 흡사함. 육즙이 풍부한 것은 말할 필요도 없거니와 쫄깃한 식감이 아주 굿. 꽃모양의 마블링과 살코기가 적절하게 조화를 이루고 있는 숙..........
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