입안에서 살살 녹는 한우의 참맛 천안한우맛집 신방동 홍성한우 / 천안식후감

제자이자 동료였던 수학쌤 이쌤. 조만간 경사스러운 일이 있기에 선배님과 함께 초대를 받았다. 금수저 은수저보다 위라는 소고기수저가 된다는 소식이다..ㅎㅎ 홍성한우 충청남도 천안시 동남구 서부대로 257-32 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 선배님은 예전에 홍성한우를 방문해보셨다고 한다. 첫 방문에 뵙게된 핸섬하면서도 인상 좋으신 사장님은 애제자 이쌤의 부군이 될 예정. 은사님 두분을 모신다고 정성스럽게 자리를 만들어 놓으셨다. 메뉴판을 보니 꽤나 합리적인 가격이다. 이미 입소문을 타 맛있는 한우집으로 유명세를 떨치고 있는 홍성한우. 그 맛이 상당히 기대된다. 고기를 굽기 전에 육사시미부터 맛을 본다. 영롱한 고기 빛깔도 훌륭하지만, 소금 기름장에 살짝 찍어 먹어보니 입에서 살살 녹는다. 육사시미를 먹다 보면 마지막에 질긴 경우도 있는데, 홍성한우의 육사시미는 그냥 부드럽게 뽀송뽀송 씹히면서 넘어갔다. 차돌박이와 살치살 등 사장님께서 직접 엄선한 한우가 나왔다. 차돌박이를 굽고...