[이음플러스] 호텔리어 정보 -1탄-

#식사예절 #호텔 #호텔식사 #호텔예약실 #호텔알바 #호텔정보 #양식 #아르바이트 #호텔알바 #커트러리 #호텔서비스 #호텔매너 #호텔동반알바 #알바호텔 #호텔업체 #호텔아르바이트 #체크인 #체크아웃 cutlery (커트러리) 1. 커트러리란 커트러리 cutlery 란 포크, 나이프, 스푼 등의 식기류를 통틀어 이르는 말입니다. (실버웨어라고도 부릅니다) 2. 세팅 및 사용 순서 왼쪽부터 길이가 짧은 오르되브르용 포크, 생선용 포크, 육류용 포크 3벌을 둡니다. 플레이트 오른쪽에는 왼쪽부터 육류용나이프, 생선용 나이프, 수프용 숟가락, 오르되브르용 나이프를 놓습니다. 사용시에는 메인 디쉬가 무엇이냐에 따라 커트러리가 달라지는데요, 3. 용도 버터 나이프 서빙된 빵에 버터를 바르는 뭉툭한 나이프, 버터 스프레드라고도 불립니다. 칼끝이 둥글고 끝으로 갈수록 약간 넓어집니다. 생선 포크 생선 요리를 먹을 때 사용하며 포크 목 부분에 양쪽으로 홈이 있습니다. 디너 포크 육류를 먹을 때 사용하...