사포닌과 이눌린 풍부한 뿌리채소의 귀족 더덕오늘은 항암에 좋고 맛도 제법인 뿌리채소 더덕에 대해 포스팅하려고 해요. 저는 남편의 수술 이후로 열심히 건강요리를 만들고 있는데요, 그중 하나가 더덕이에요. 솔직히 어릴 적엔 별로 접한 기억이 없기에 더덕을 무슨 맛으로 먹나 했어요. 남편도 처음에는 더덕 맛을 잘 모르겠다 하더니 매일같이 퇴근하면 "나는 자연인이다"를 채널을 돌려가며 보다가 잠드는 게 일상인 남편이 자연인들이 야생 더덕을 채취해서 그 자리에서 먹는 장면을 보면서 침을 흘리기 시작하더라고요.그 이후로 더덕을 사다가 요리해달라고 주문을 받았는데 드디어 지난주에 동학사에 다녀오면서 더..........
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