신상출시 편스토랑 박수홍 해산물 요리 레시피 모음, 따개비섭밥, 깅이조림, 호래기 숙회, 빠금장 찌개

박수홍 따개비 섭밥 따개비 섭밥 재료: 섭 5개, 따개비(삿각조개) 한 줌, 쌀 1컵, 물 적당량 1. 씻은 쌀을 30분 이상 불린다. 2. 섭은 껍질채로 흐르는 물에 씻어준 뒤 살짝 데쳐 살을 분리하고 국물은 따로 담아둔다. 3. 따개비는 서로 비벼가며 여러번 헹궈준다. 4. 끓는 물에 따개비를 넣고 1분 이상 데치고 우러난 물은 따로 담아둔다. 5. 데친 따개비 살은 껍데기에서 분리해 깨끗하게 씻어 준비한다. 6. 솥에 불린 쌀을 넣고 따개비와 섭 국물을 섞어 밥:국물을 1:1 비율로 넣고 밥을 짓는다. 7. 데친 따개비와 섭 살을 올리고 20부누간 뜸을 들여주면 완성 빠금장 찌개 빠금장 찌개 재료: 빠금장 3T, 멸치다시마팩 1팩, 물300ml, 대파 1/3개, 무1/4개, 양파1/2개, 애호박 1/3개, 두부1/2모, 팽이버섯 1/2개, 청양고추1개, 홍고추1개, 멸치육수원액1T, 고춧가루0.5T, 다진마늘0.5T 1. 대파, 고추류는 어슷썰고 팽이버섯은 손으로 찢어준다. 2...

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