[생방송투데이] 궁극의 육즙! 일본식 닭꼬치 맛집 위치 정보

팡팡 터지는 육즙으로 맛의 신기원을 연 일본식 닭꼬치 SBS 생방송 투데이에 일본식 닭꼬치의 참맛을 경험할 수 있는 야키토리 맛집이 소개됐습니다. 이 곳은 단순히 꼬치를 맛있게 굽는 곳이 아닙니다. 매일 그 날 도축한 닭을 공수 받아 발골부터 직접해 판매하는 모든 부위를 직접 손질합니다. 보통은 손질된 닭부위를 주문해서 사용하는데 닭에 대해 공부를 웬만큼 하지 않고서야 이런 기술을 발휘할 수 없겠죠? 야키토리를 향한 대단한 열정이 느껴집니다. 합정역에 위치한 사카바토리야에서 꼭 맛 봐야 할 꼬치는 안심과 엉덩이살입니다. 안심은 부드러운 식감을 살리기 위해 겉면만 살짝 익혀 나가는데요. 안쪽은 거의 날고기로 보여요. 워낙 신선한 닭을 쓰기 때문에 이렇게 먹는게 가능하겠죠? 저도 도쿄에서 유명한 야키토리집에서 닭사시미를 먹어봤는데 생각한 것 이상으로 맛있어서 깜짝 놀랐던 기억이 납니다. 신선하고 건강한 닭은 육회로 먹어도 맛있다는 거~ 알아두세요!^^ 진짜 맛있는 닭꼬치를 맛볼 수 있는...

원문링크 : [생방송투데이] 궁극의 육즙! 일본식 닭꼬치 맛집 위치 정보