[푸드테크/대체식품] 배양육 승인 1번지 '싱가포르' / 대체육 한계점

제목 실험실에서 세포로 만든 고기, 우리 식탁엔 언제 오를까 날짜 2023.06.05 헤드라인 본문 배양육 닭고기로 만든 프라이드 치킨 샌드위치. By. 업사이드 푸드 제공. 실험실에서 동물의 세포로 배양한 배양육이 지난해 말 미국 식품의약국(FDA)의 승인을 받으며 배양육이 식탁에 오를 날이 현실화할 것이라는 전망이 나온다. 과학계에 따르면 전세계 약 100개의 배양육 기업들이 설립돼 미래 배양육 시장을 놓고 경쟁하는 가운데 국내에서도 대기업과 스타트업, 연구계를 중심으로 최근 들어 연구개발(R&D)이 활발해지고 있다. 전문가들은 배양육의 국내 인허가를 위한 준비가 단계적으로 필요하다는 목소리를 내놓고 있다. 닭고기부터 생선살까지...배양육, 탄소중립과 식량 부족 문제 해결 배양육은 동물의 세포를 실험실에서 배양해 먹을 수 있는 고기 형태로 만든 것을 말한다. 실험실에서 만든 배양육을 가장 먼저 승인한 국가는 싱가포르다. 2020년 미국 샌프란시스코 소재 배양육 스타트업 ‘잇저스...

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