[고령화/헬스앤 웰리스] 노인의 식사를 바꾸는 신기술, 유용성분 포집·안정화 기술의 도입 / 비타민 E / 노인의 영양소 섭취 / 흡인성 폐렴 예방

비타민 섭취 보다 쉽게…식품연, 노인 필수 영양소 섭취돕는 '신기술' 개발 비타민 E 등 노인에게 필수적인 영양소를 식도에서 잘 넘길 수 있도록 하는 신규 식품가공기술이 정부출연연구기관(출연연)에서 개발돼 국내 식품기업에 이전됐다. 기술이 상용화되면, 노인이 삼키기 힘든 비타민을 건강기능식품 형태가 아닌 일반 식품으로 쉽게 먹을 수 있게 된다 www.etnews.com 제목 비타민 섭취 보다 쉽게… 식품연, 노인 필수 영양소 섭취돕는 '신기술' 개발 날짜 2023.09.26 헤드라인 본문 비타민 E 등 노인에게 필수적인 영양소를 식도에서 잘 넘길 수 있도록 하는 신규 식품가공기술이 정부출연연구기관(출연연)에서 개발돼 국내 식품기업에 이전됐다. 기술이 상용화되면, 노인이 삼키기 힘든 비타민을 건강기능식품 형태가 아닌 일반 식품으로 쉽게 먹을 수 있게 된다. 한국식품연구원(원장 백형희)은 김범근 식품융합연구본부 가공공정연구단 박사팀이 '수요자 맞춤형 고령친화식품의 개발전략'의 하나로 유...

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