자가면역환자에게 좋은 빵 -우리밀, 천연발효종으로 만든 바게트,치아바타,깜빠뉴

안녕하세요 별희의 디톡스 기록 블로그 디톡스스타 입니다. 저는 2019년 4월 자가면역질환 베체트를 진단받고 스테로이드 같은 양약이 아닌 재활의학과치료<ims>, 한방치료<함약,침> 대체의학치료<파동치료>, 턱관절치료,온열치료,원근적외선치료, 근육치료<마사지>로 건강해지고 있어요 6개월 완전채식후 간헐적 채식을 하며 제 몸을 돌봅니다. 자가면역질환과 그 외 다른 근육질환, 암으로 고생하는 분들과 정보를 나누고 싶어요 비건베이킹/ 올리브치아바타 만들기 얼마전 언니집에 가서 일주일 숙박하며 천연발효종으로 비건 베이킹을 배웠다. 나홀로 오늘이 비건베이킹 5회차 언니집에서 분양받은 #천연발효종 은 참으로 예민하여 정말 섬세하게 다뤄주고 신경써줘야 하는 반려견 같으다. 온도 습도 시간 ..이 모든 것에 예민하여 무엇하나 어긋나도 발효가 잘안되어 딱딱하거나 덜익거나 촉촉하지 않은 빵이 만들어진다. ㅠㅠ 그만큼 정성이 있지 않으면 천연발효로 빵을 만들수 없다. 베이커리중 천연발효로 빵만드는 곳은...

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