아스파라거스 요리법(먹는법)

아스파라거스 요리법/먹는법/손질법,아스파라거스 베이컨 말이 구이 아스파라거스 요리법(먹는법) 스페인에는 “4월의 아스파라거스는 아무에게도 안주고, 5월의 것은 주인에게, 6월의 것은 당나귀에게 준다.”는 속담이 있을 정도로 아스파라거스는 4월에 가장 맛있게 즐길 수 있다. 아스파라거스는 콩나물 뿌리에서 추출되는 숙취해소 성분 아스파라긴산을 함유하고 있는 작물로 숙취해소, 혈액순환, 이뇨작용에 효과적이다. 특히 아스파라긴산은 간에서 알코올을 분해하는 효소의 생성을 도와 독성이 강한 알코올 대사 산화물을 제거해 숙취 해소에 도움을 준다. 아스파라거스는 계절인 4, 5월이 연하고 맛도 좋은 제철이다. 흰색, 녹색, 자색 등 3가지 색깔로 구분되는데 흰색은 어린 순으로 부드럽고, 녹색은 우리가 가장 흔하게 볼 ..

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