부추 채취~부추무침에 삼겹살 수육

제5훈련소인 비닐하우스에 오랜만에 방문해보니 넓적하면서 두듬한 자태를 뽐내며 첫 부추가 고개를 내밀고 있네요대략 4~5년근인 부추를 옮겨 심을 겸해서 일단 첫 부추를 과감하게 잘라 비닐봉지에 갈무리했습니다~물론 나의 식탐을 만족시키려고요~대략 2봉지 넘게 채취한 부추로 부추겉절이를 담아 보았네요~물론 최종 시식평가는 울 마나님이 해주겠지만 ~이번 부추김치의 핵심은 무입니다 제 개인의 창의적 생각은 아니고요 ~ 키포인트는 무우를 15분 정도 반개 기준 소금 2스푼 정도로 해서 절이고 부추도 2단 기준 액젓 반컵으로 절이는 것이 가장 핵심인 것 같습니다 여기서 쓰인 액젓은 양념장에 쓸 것입니다 자화자찬이지만 결과적..........

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