라떼아트 에스프레소 종류 만드는 방법!

커피에 대한 관심이 높아지기 시작하면서 에스프레소라든가 라떼아트에 대한 수요가 점점 높아지고 있다. 아무래도 일반적인 커피보다는 라떼아트를 활용한 카페가 더 인기있는 것처럼 에스프레소 또한 마찬가지이다. 요즘은 일반인들도 많은 커피를 마시다보니 의도치않게 센서리 능력이 높아지게 되었다. 그렇기 때문에 자신이 창업을 하여 카페를 운영한다고 생각한다면 에스프레소가 어떤 종류가 있으면 각각의 맛이 어떻게 다른지 구별할 수 있는 능력을 키워야 한다. <에스프레소 메뉴> 에스프레소(Espresso) 이태리에서 보통 카페(Caffe)라하며, 25~30ml 정도의 커피를 데미타세잔에 제공한다. 도피오(Doppio) 에스프레소 더블의 의미이며 통상 투샷이나 더블샷이라고 한다. 리스트레또와 룽고 모두 도피오가 가능하다. 리스뜨레또(Ristretto) 추출시간을짧게하여 양이 적은 진한 에스프레소이며 10~15초동안 15~20ml 정도를 추출한다. 룽고(Lungo) 롱(Long)의 의미로 일반적인 에스...

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