겨울철 제철 음식 방어 효능 & 먹는법

찬바람이 슬슬 불어오며 본격적인 겨울을 앞둔 요즘 방어의 기름기는 우리를 위해 절정을 향해가고 있습니다. 감사한것들 ㅋㅋ 방어의 제철은 12월부터 2월까지 이어지는데요. 이렇듯 방어는 기름이 차오르는 초겨울부터 겨울내내 이어지기 때문에 겨울철 특급 제철 음식으로 손꼽힙니다. 방어 방어는 동행, 서해, 남해, 제주도 등 전국 바다에서 두루 분포하는 온대성 회유어종입니다. 몸길이가 약 1~2m 남짓으로 상당히 크며 성어와 치어의 몸 색깔이 전혀 다르며 치어는 노란색 세로 줄무늬가 있지만 성숙하면서 사라집니다. 성어의 몸 색깔은 등 쪽이 금속 광택을 내는 푸른색 은백색을 띠며 주둥이 끝에서 꼬리자루 사이에 하나의 담황색 세로띠가 있습니다. 방어는 특이한 생선인데 제가 생각하는 그 이유는 여름 방어는 일명 "여..

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