백종원의 수육 맛있게 삶는 법

비공식 기념일 삼겹살데이(3월3일)에 다들 삼겹살을 드시나요? 빼빼로데이처럼 삼겹살데이도 업자들의 상술이긴 하지만 안챙기면 뭔가 허전한 느낌이 난단 말이에요. 또 그렇게 상술에 넘어가서 지갑을 여는 국민들 마침 집에 맛있는 겉절이가 있어서 저희집은 삼겹살대신 미리 수육을 삶아 먹었어요. 요리명:돼지고기 수육 시간: 1시간 3인분 * 고기 재료 * 돼지고기 앞다리살 860g (뒷다리살 혹은 삼겹살 다 OK) 삼겹살로 하면 부드러워 맛있긴 하지만 뒷다리살이나 앞다리살이 가성비가 좋아서 앞다리살로 해봤어요. * 육수재료 * 양파 반개(껍질채로) 대파 한개 생마늘 5~6쪽 된장 한큰술 생강(생략가능) 커피가루(생략가능) 저는 생강과 커피가루를 생략했어요. 수육재료에서 양파껍질이 잡내제거에 아주 좋대요 * 삶는 법 * 고기가 잠기도록 물을 넣고 재료도 다 넣고 중불로 한시간 끓입니다. 백종원의 레시피에는 중약불로 2시간반을 끓이라고 했는데 1시간 삶아도 충분히 맛있게 익어서 1시간만 삶았어요...

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