계란 라면

제가 가장 좋아하는 계란라면입니다. 특별한 레시피는 봉지에 적힌 그대로 끓입니다. ^^죄송~~~~ 그래도 이것을 올린 이유는 다들 계란 넣은 라면을 싫어하시는 이유는 국물이 텁텁해진다입니다. 그렇게 텁텁해지지 않게 끓이려면 저처럼 하시면 됩니다. 일단 라면은 다 끓이실 줄 아시지요? 물은 500ml입니다. 라면이 어느 정도 익었다 싶을 때에 그릇에 면부터 건져 올립니다. 그리고 불을 세게 올린 후에 계란을 그릇에 깨트린 후 풀어줍니다. 그런 후 국물이 팔팔 끓고 있는 냄비 쪽에 계란을 한 바퀴 돌려서 부어줍니다. 그럼 계란꽃이 피면서 익어갑니다. 그때에 불을 꺼주고 국자로 계란을 잘 퍼주어 라면 위에 이불 덮듯이 올려줍니다. 예전 중식당에서 서빙 아르바이트할 때였는데요, 호텔주방이라 그런지 고급식당이었습..

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