냉동실에 넣었더니 고기색깔이 변하는 이유는?

냉동실에 넣었더니 고기색깔이 변하는 이유는? 육류나 생선을 오랫동안 먹으려고 냉동실에 보관했는데 이 나중 보니 색이 검거나 갈색으로 변해 당황스러운 적이 있을 것이다. 그 이유는 무엇일까? 음식을..

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