부엌칼로 써는 진짜 칼국수 먹으러 가보세!

칼국수라는 이름은 밀가루 반죽을 펼쳐 겹친 다음 부엌칼로 썰어낸 면발이라서 '칼국수'라고 붙여졌답니다. 그런데 요즘 이런 면발의 칼국수는 찾아보기가 쉽지 않아요. 대량의 면발을 기계로 뽑아내 삶는 칼국수가 대세잖아요. 그런데 진짜 부엌칼로 써는 진짜 칼국수를 발견했어요. 시골길 한적한 곳에 있는 찐 맛 칼국수집 가보세랍니다. 가보세 전라북도 김제시 백산면 석정로 26 길을 가다가 신경 쓰지 않으면 진입로를 놓칠 수도 있어요. 내비게이션 안내를 집중하세요. ㅋ 가게는 시골집 그대로랍니다. 시골집이지만 이미 유명한 맛집이죠. 식사 시간대에는 대기줄도 길어요. 선착순 대기번호 시스템도 있어요. 기발한 주걱시스템이죠. ㅋ 다행히 대기 1번!!! 손님들이 오는 순서대로 알아서 대기번호 주걱을 들어요. 기다리면서 칼국수 만드는 모습도 그대로 직접 볼 수 있어요. 자리에 앉으면 인원수대로! 선택은 곱빼기인지만! 자리는 방안에 좌식 상이 가득하고 빈자리 찾아서 앉으면 돼요. 물과 가위, 접시 등은...

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