[자유레몬 일상] 두릅이랑 청국장 해먹기

네,,, 맨날 사먹기만 하시는 줄 아시겠지만, 저 집에서 밥도 자주 해먹는 유부초밥입니다..ㅎㅎㅎ 봄이잖아요? 봄의 기운을 함께 먹어야 건강해진다고 하여, 장볼 때 사놓은 두릅을 데쳐서 초장에 찍어먹으니 왜이렇게 맛나나요..ㅎㅎ 두릅은 종류가 땅두릅 / 개두릅 / 참두릅이 있는데, 개두릅은 해먹어봣는데 줄기 부분이 얇고 잔가시가 많아 다듬을때 너무 힘들더라구요. 이번엔 참두릅을 구매해 2분 끓는물에 데쳐서 찬물에 씼어서 놓았더니 이리도 예쁜 색을 내더라구요. 이왕이면 쉽고 빠르게 해먹게 참두릅을 구매해서 해드셔보세요 :) 두릅의 효능은 긴장될 때 마음을 편안하게 해주는 역할도 해주구요. 두릅내에 사포닌 성분도 함유되어있어 몸안에 면역력을 증강시키는 역할도 합니다. 그리고 비타민C도 들어가 있고, 암예방을 하는데도 그리 탁월하다고 하네요. 이외에도 혈당을 조절 해주는 역할도 하고, 위경련, 위궤양 등 위질환을 완화해주는데 도움을 주고, (두릅을 꾸준히 먹으면 위암을 예방할수 있다고 합...