인류가 최초로 대량재배한 과수, 올리브(olive)

오늘은 피자에서도, 주방에서도 쉽게 접할 수 있는 올리브유의 원재료, 올리브의 특징과 역사에 대해 간단하게 알아보도록 하겠습니다. 올리브 특징 역사적으로 인류가 대량재배하기 시작한 최초의 과수인 올리브나무는 굉장히 오래된 역사를 자랑하고 있습니다. 올리브나무를 통해 산업들이 발전하기 시작하고 풍요를 안겨다 주어 풍요를 상징하기 시작한 올리브나무는 지중해 일대가 원산지입니다. 올리브열매의 나무는 물푸레나무과로, 열매는 압착하여 기름으로 만들어 사용하거나, 피클과 같이 절임으로 사용, 혹은 생으로도 섭취가 가능합니다. 잎이 작고 단단한 편에 속하고, 건조에 비교적 강한 특성을 가지고 있어 지중해 일대 뿐만 아니라 남유럽과 북아프리카 등등에서 널리 재배가 이루어지고 있습니다. 한국어로 번역했을 때 감람나무라는..

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