지평주조 지평막걸리 지평 일구이오(1925)

1. 지평 일구이오 지평 주조에서 만드는 여러 제품 라인 중에서 지평 일구이오라는 막걸리가 있다. 지평 일구이오는 이마트와 협업을 통해 만들어진 탁주로 1925년의 제조 방법을 그대로 재현하여 만들었다고 하는데 이미 100여 년 전의 제조법으로 만든 술이라고 하니 상당히 기대가 되었다. 누군가는 올드하다고 볼 수 있지만, 전통이 가지는 힘은 대단하다고 생각한다. 그냥 외관으로만 보기면 불투명한 하얀색 통에 들어있지만, 이 둘의 성격은 완전히 다르다. 지평은 젊은 사람들의 사이에서 유명해지고 판매량도 증가되면서 지역의 작은 양조장에서 지금은 전국 어디에서든 구할 수 있는 전국구가 되었다. 지평 생막걸리는 알코올 도수가 5%인데, 일구이오는 7%로 비교적 높은 도수이다. 이마트에서 구매하였는데 가격만 봐도 생막걸리가 2000원 아래에서 구매할 수 있다면, 일구이오는 약 2700원으로 조금 더 비싸다. 전통의 맛을 재현한다는 일구이오 어떤 맛인지 궁금했다. 2. 지평 주조를 키운 김기환 ...

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