체코 부드바르 맥주

1. 부데요비츠키 부드바르 체코에서 유일하게 국가에서 보유한 브루어리에서 양조하는 것이 부데요비츠키 부드바르 맥주이다. 보통 체코의 3대 맥주라고 하면, 필스너 우르켈, 코젤 그리고 이 부드바르가 이야기된다. 세계에서 인당 맥주 소비량이 가장 많은 국가에서 유일하게 국가 체코에서 운영하는 양조장이다 보니 품질과 맛에 상당히 신경 쓴다고 생각된다. 그래서 이곳은 독일의 맥주순수령에 맞게 보리, 홉, 물, 효모 이 네 가지를 이용하여 양조한다. 여기에는 최고급 라거에 들어가는 사츠홉과 체코에서 고품질 보리로 유명한 모라비아산 보리를 이용한다. 그리고 물 또한 300m 지하의 천연 빙하 수를 이용하였다. 그리고 이곳 양조장의 고유의 효모를 사용한다. 대부분의 양조장들은 숙성기간을 길면 3~4주 정도 가져간다. 그런데 여기는 숙성기간이 90일이라고 하는데 참 대단하다. 그리고 부드바르 맥주는 미국의 버드와이저와 상표권 분쟁이 있는 것으로 유명하다. 구매처는 포항 이마트이고, 가격은 한 캔에...

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