떼루아와 와인구매시 포도 생산지와 와인 양조장이 중요한 이유

이번 주제는 와인을 구매하기전 알아야할 사항 4가지 포도 품종, 생산지, 양조 회사 그리고 생산연도가 있다. 이중 포도의 생산지와 양조장에 대해서 이야기 해보려고 한다. 유럽은 올드 월드 와인에서 포도가 생산되는 곳에 따라서 뉴 월드와 올드 월드로 분류된다. 올드 월드란 유럽 지역을, 뉴 월드는 유럽 이외지역(캘리포니아, 호주, 남아프리카, 뉴질랜드 칠레등)을 말한다. 뉴 월드에서는 주로 포도의 품종을 말하고, 올드 월드인 유럽의 와인은 부르고뉴, 보르도 같은 지명을 라벨에서 확인이 가능하다. 와인은 품종에 대한 분류도 옳은 방법이지만 포도가 재배되는 지역에 영향이 크기에 지역에 따른 분류법도 좋은 방법이다. 흙, 기후, 지형이 모두 포도의 맛에 영향을 주는데 우리는 이러한 것을 떼루아라고 표현한다. 귤이나 탱자냐 그것이 문제다. 이건 논어의 나무이야기에 남귤북지라는 말이있다. 이 내용은 남쪽 땅의 귤나무를 북쪽으로 옮겨 심으면 탱자나무가 된다는 말이다. 이 말 뜻은 사람은 그가 처...

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