집에서 10분만에 만드는 감자뇨끼 (크림소스까지)

안녕하세요 요리 블로그 운영 중인 거누 입니다. 오늘은 이탈리아 메뉴인 '뇨끼' 만드는 법에 대해서 알아보겠습니다. 며칠 전에 뇨끼를 먹으러 갔는데 너무 맛있게 먹어서 모르시는 분들도 많을 거 같고, 만드는 법이 궁금하신 분들을 위해 '뇨끼 만드는 법'에 대해서 포스팅하려고 합니다. 뇨끼란? 이탈리아의 대표 요리로 감자나 세몰리나 밀가루 반죽을 빚어 만든 덤플링으로 한국의 '수제비'라고 할 수 있다. 취향에 따라 시금치, 치즈 등을 반죽에 섞기도 하며 모양과 소스 또한 다양하게 선택할 수 있다. 뇨끼는 파스타를 만들 때 쓰는 세몰리나 밀가루와 감자 으깬 것을 배합하여 만드는데 세몰리나 밀가루 대신 집에 있는 중력분 밀가루를 사용하여도 가능합니다. 강력분도 사용 가능하며, 박력분은 사용하면 안 됩니다!! 뇨끼 필요한 재료 뇨끼 재료 1. 생감자(500g) 2. 밀가루(120g) 3. 소금(1/5작은술) 4. 달걀노른자(2개) 5. 파마산치즈(2~3큰술)- 넣어도 되고, 안 넣어도 된다...

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