꽈리고추 장아찌 만들기

주말농장에서 꽈리고추를 7개를 심었는데요. 7개를 심은 이유는 안매울 것 같아서 심었는데 꽈리고추가 약이 오르니 청양고추는 저리가라 할 정도로 더 맵더라구요. 꽈리고추는 약이 오르기 전에 따 줘야 하는데 주말농장은 거리가 있기에 일주일에 한 번씩 방문할 수밖에 없거든요. 이번주에 수확한 꽈리고추인데 넘 맵기도 하고 어떻게 활용할까 하다가 장아찌로 만들어 두면 활용도가 높을 것 같아서 만들기로 했어요. 이쑤시개로 구멍을 2~3군데 정도 내 주었어요. 그래야 양념이 잘 베이거든요. 물 : 맛간장 비율을 1대 1로 해 주고요. 끓여 주었어요. 다 끓으면 식초를 넣어 주었어요. 식초 비율도 1입니다. 그런 다음 뜨거운 상태에서 꽈리고추를 넣어 주었어요. 소독한 유리병에 담아 놓았는데요. 2~3일이 지나면 물만 따라서 끓여서 부어 주고요. 이것을 2번 정도 반복하면 맛난 꽈리고추 장아찌가 완성이 된답니다. #꽈리고추장아찌만들기 #꽈리고추장아찌 #꽈리고추활용하기 #꽈리고추...

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