동부전분으로 청포묵만들기/도토리가루로 도토리묵 만들기

가끔 먹었던 청포묵~ 한국조리실습 했을 때도 생각이 나고 해서 마트에 파는 것은 양이 작아서 가루를 구매하는 것이 좋겠다 싶어서 구매했어요. 청포묵은 동부콩으로도 되나 보네요. 엄마한테 물었더니 녹두가루로 만드는 거 아니었냐고 하더라구요. 일단 구매는 했으니 만들어 보기로 했어요. 동부건전분 100g을 저울에 재어 주었어요. 이 정도의 양이네요. 묵 만들기는 간단한데요. 전분과 물의 비율이 1 대 6이면 됩니다. 계량컵에 200g을 재어 보았더니 200ml랑 비슷하게 나오네요. 정밀한 저울이 아니라 조금의 오차는 있겠지만 600g의 물을 넣어 주었어요. 물을 다 계량한 모습이예요. 거품기로 전분을 잘 풀어 줍니다. 덩어리지지 않게 잘 풀어주는 것이 중요합니다. 소금을 넣어 주고요. 약한 불에서 저어주면서 뭉근히 끓여 줍니다. 조금씩 걸쭉해지고 있는 것이 보이나요? 응고되고 있는 모습이죠? 색도 하얗게 되었고요. 이제 완성이 다 된 모습입니다. 마지막에 참기름을 넣어 주었어요. 넣어주...