알토란 김선영 요리연구가의 얼린순두부전 레시피

457회 알토란에서는 밭에서 나는 보약, 기적의 콩 밥상 편이 방송되었습니다. 김선영 요리연구가는 수분이 많은 순두부를 얼려 만든 얼린 순두부로 간단하게 전 만드는 법을 알려주셨는데요. 방송에 소개된 얼린 순두부전 레시피를 올려봅니다. 얼린 순두부전 재료 준비 순두부 1봉지, 소금, 계란, 식용유 1. 순두부 한 봉지를 반으로 갈라 순두부를 빼줍니다. 2. 순두부에 소금을 골고루 뿌린 뒤 20분 정도 간수를 빼줍니다. 3. 간수가 빠진 순두부를 큼직하게 썰어 밀폐 용기에 담고 냉동실에 넣어 4시간 이상 얼려주면 얼린 순두부 완성입니다. [사진 출처: MBN 알토란 방송 캡처] 4. 볼에 달걀을 풀어 소금을 해줍니다. 5. 얼린 순두부를 그대로 넣어 달걀물을 입혀줍니다. (얼린 순두부를 해동할 필요 없이 바로 달걀물을 입혀 구워주세요!) 6. 예열된 팬에 기름을 두르고 달걀물을 입힌 순두부를 넣어 노릇노릇하게 구워주면 얼린 순두부전 완성입니다. [MBN 알토란은 매주 일요일 오후 5시...

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