이베리코 특수부위 항정살 황제살

오늘은 특수부위에 대해 알아보려고 합니다! 300g(1~2인분) 냉동보관 스페인산 신선한스킨포장 진공 스킨포장이란 얇은 필름을 고기에 밀착시키는 포장 방법이에요. 산소 접촉을 차단해 신선도를 유지하고, 외형이 변형되지 않으며 육즙이 빠지는 현상을 방지해 줍니다. 항정살은 머리와 목을 연결하는 돼지의 앞다리 부위이며 근육과 지방이 잘 섞여있어 쫄깃한 식감을 만들어 내는 부위입니다. 고소한 맛과 지방이 터지는 듯한 식감이 정말 매력적입니다 항상 판매 상위권에 드는 품목입니다. 특징 용도 구이용, 스테이크 식감 지방살코기 쫄깃함부드러움 추천굽기 웰던(100%) 굽는 방법 항정살은 육질이 다소 질길 수 있어서, 칼을 이용해 고기 결의 수직 방향대로 미리 고기를 썰어서 구워주시면 더 부드럽게 드실 수 있습니다. 어슷썰기 하듯, 포를 뜨는 느낌으로 써는 것이 가장 베스트입니다. 육질 자체는 다소 질겨서 노랗게 익을때까지 바싹 익혀서 드시는게 훨씬 맛있습니다. 충분히 익히지 않은 상태로 드시...

원문링크 : 이베리코 특수부위 항정살 황제살