노르웨이 생연어로 만든 연어초밥 만들기 / 단촛물 비율

한동안 초밥을 멀리 했었는데 최근 스시집 다녀온 뒤 초밥이 계속 생각나지 뭡니까? ㅎㅎ 마트에서 장볼 때 슬라이스 썰어져 있는 노르웨이 생연어를 구입했어요. 노르웨이 생연어는 적절한 지방층이 이루는 고소한 맛과 식감이 아주 좋지요. 간단하게 한끼 해결하기 위해 단촛물 비율에 맞춰 만들어 연어초밥 만들어 먹었는데 정말 맛있이 좋더라고요^^ 연어초밥 레시피 소개할게요! 연어초밥 재료 생연어회 200g 밥 1공기 간장 1T 와사비 약간 단촛물 소금 1t 설탕 2t 식초 3t * 단촛물 비율은 소금:설탕:식초 = 1:2:3 연어초밥 밥에 넣어 사용할 단촛물을 만듭니다. 단촛물 비율에 맞춰 양을 정하여 넣고 만드세요! 잘 섞어서 녹여주어야 하는데 잘 녹지 않더라고요. 그래서 전자렌지에 넣고 10초간 돌려주었습니다. 그릇에 밥 한공기를 넣고 단촛물을 넣어 잘 섞어 줍니다. 밥 한공기에 단촛물을 4t 정도 넣은 것 같아요. * 만들어 놓은 단촛물을 쏟아 넣으면 밥맛이 너무 강할 수 있으니 적당량...

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