라면 맛있게 끓이는 방법 10가지

라면 맛있게 끓이는 방법,백종원 라면 맛있게 끓이는 방법 라면 맛있게 끓이는 방법 라면 맛있게 끓이는 방법으로는 여러 가지 속설이 있지만 과학적으로 검증된 기본 원리는 라면을 높은 열로 빨리 끓이는 것이다. 라면을 오랜 시간 요리하면 면발이 물에 불어서 맛이 없어지기 때문이다. 맛있는 라면을 끓이기 위해서는 탱탱한 면의 식감을 잘 살리는 것이 중요하다. 탱탱한 면을 만들기 위해서는 면이 익는 정도는 끓는 물의 온도, 조리 시간과 연관이 있다. 순수한 물은 외부압력이 1기압일 때 섭씨 100도에서 끓어 기화하지만, 같은 대기압 아래에서 물에 무언가 다른 물질이 녹아 있다면 물의 끓는점이 상승한다. 일명 ‘끓는점 오름’ 현상이라고 말할 수 있다. 가장 쉽게 할 수 있는 방법은 물이 끓었을 때 스프를 먼저 넣..

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