인터넷에서 돌고 있는 버터에 관한 글, 이해를 돕기 위해 이미지 첨부와 글을 편집 함. 한국사람들이 간식으로 먹는 빵은 일본식 제빵으로 앙꼬가 들어가거나 달달하고 말랑말랑한 경우가 많지만, 서양에서 주식으로 먹는 빵들은 이렇게 속에 아무것도 들어있지 않고 겉이 딱딱하다. 그래서 서양인들은 빵을 먹을 때 포도주를 곁들이거나 고기, 스튜와 함께 먹는다. 그리고 스프레드를 발라먹기도 하는데 그 중에서 가장 고급진 것은 당연 버터다. 그럼 버터에 대해 알아보도록 하자. 버터는 우유 속 지방의 응집체다. 우유 속에 함유된 지방을 분리해서 크림을 만든 후, 그것을 치대서 버터를 만든다. 지방은 80% 이상에 수분은 18% 이하여야만..........
버터에 관한 진실 (버터가 만들어지는 과정, 마가린을 먹지 말아야 하는 이유)에 대한 요약내용입니다.
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