까베네 햄버그스테이크

지난해부터 지금까지 주말이고 평일이고 할 것 없이 BBQ는 열심히 했는데 먹는데 정신이 팔려 포스팅은 하지 않았다. 그중 맛있게 먹은 것만 몇 가지 추려서 소개를 하려고 한다. 물론 저렴하게 즐기는 야매 요리니 눈에 쌍심지 켜고 보지 말자. 다들 알다시피 까베네쇼비뇽(Cabernet Sauvignon)은 대표적인 와인용 포도 품종이다. 까베네쇼비뇽 와인에 설탕을 넣고 졸인 소스를 다진 고기에 섞고 성형한 후 그릴을 하면 이 품종의 풍미가 느껴지는 햄버그스테이크가 완성된다. 햄버그스테이크 레시피야 워낙에 많이 소개되어 있는데 까베네 햄버그스테이크는 해외에 비해 많이들 하지 않는 것 같다. 까베네 소스를 만드는 과정만 추가될 뿐 그..........

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